Compte tenu de la rareté de nos Champagnes, nous vous demandons de restreindre votre achat à 6 flacons maximum,
afin d'offrir à d'autres amateurs la possibilité de découvrir notre collection.

Champagne B de Boërl & Kroff (2002)

Nouveau

1 100,00 €

TTC

Millésime : 2002
Année de dégorgement :
2011
Flacon :
75 cl, numéroté.

CÉPAGE :
-
Pinot noir 100 %

Impressionnant nez avec des notes de framboise, fraise, peau de pêche rouge mûre et une touche d'amande. Très minéral au palais et de structure complexe. Très équilibré et généreux.

LA VINIFICATION :

Issu de la première presse exclusivement, le moût de base s'est écoulé par gravité donc sans pompage. Cette technique, à laquelle nous sommes tout particulièrement attachés pour l'élaboration de nos Champagnes, permet un ajout minimal de souffre (trois fois inférieur à la normale).

Ce type de vinification très « nature » et pour partie en foudres, donne au vin, issu de Pinot Noir, une teinte cuivrée caractéristique comme on la rencontrait habituellement au XXème siècle.

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