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Champagne B de Boërl & Kroff (2002)

Nouveau

1 100,00 €

TTC

Millésime: 2002
Année de dégorgement: 
2011
75 cl, numéroté.

Cépage:
Pinot noir 100%

La vinification:
Issu de la première presse exclusivement, le moût de base s'est écoulé par gravité donc sans pompage. Cette technique, à laquelle nous sommes tout particulièrement attachés pour l'élaboration de nos Champagnes, permet un ajout minimal de souffre (trois fois inférieur à la normale).
Ce type de vinification très « nature » et pour partie en foudres, donne au vin, issu de Pinot Noir, une teinte cuivrée caractéristique comme on la rencontrait habituellement au XXème siècle.

Dégustation:
Par Gérard Basset, MS.MW, Meilleur Sommelier du Monde 2010

Or moyen avec des reflets verdâtres, cordon consistant fait de bulles bien fines.
Nez très complexe aux notes d’agrumes, fruit candies, cire d’abeille et thé à la bergamote.
Frais et nerveux mais avec beaucoup de finesse, superbement harmonieux avec un palais vraiment magnifique qui se termine sur une finale délicieuse à la camomille.
Un Champagne intense, extrêmement séduisant maintenant avec un potentiel de vieillissement énorme.

Alcool: 12,5 % Vol.

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