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Champagne B de Boërl & Kroff (2005)

Nouveau

En stock

420,00 €

TTC

Millésime: 2005
Année de dégorgement: 2017
75 cl, numéroté.

Cépage:
Pinot noir 80 %
Chardonnay 10%
Pinot meunier 10%
Sol calcaire, Jurassique Kimmeridgien.

Vinification:
Issu de la première presse exclusivement, le moût de base s'est écoulé par gravité donc sans pompage. Cette technique, à laquelle nous sommes tout particulièrement attachés pour l'élaboration de nos Champagnes, permet un ajout minimal de souffre (trois fois inférieur à la normale). Ce type de vinification très « nature » et pour partie en foudres donne au vin, issu de Pinot Noir, une teinte cuivrée caractéristique comme on la rencontrait habituellement au siècle dernier.
Fermentation malolactique, vins non filtrés et non décolorés.
Dosage 6.5 g/L
Liqueur de dosage vieillie en foudres (+ de 15 ans).

Alcool : 12,5 % Vol.

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