Compte tenu de la rareté de nos Champagnes, nous vous demandons de restreindre votre achat à 6 flacons maximum,
afin d'offrir à d'autres amateurs la possibilité de découvrir notre collection.

Caisse Bois D'Origine B de Boërl & Kroff (2004)

Nouveau

En stock

2 280,00 €

TTC

CBO

Millésime : 2004
Année de dégorgement : Avril 2016
Année de mise en vente : Octobre 2016
Flacon : 75 cl, numéroté.

Cépages :
- Pinot noir 100% : c'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance.

Issu de la première presse exclusivement, le moût de base s'est écoulé par gravité donc sans pompage. Cette technique à laquelle nous sommes tout particulièrement attachée pour l'élaboration de nos Champagnes, permet un ajout minimal de souffre (trois fois inférieur à la normale). Ce type de vinification très "nature" et pour partie en foudres donne au vin, issu de Pinot Noir, une teinte cuivrée caractéristique comme on la rencontrait habituellement au siècle dernier.

Dégustation : arômes de fruit rouges et une structure marquée.
Acidité totale 5,2 g/L (H2SO4)
Teneur en sucre résiduel avant dosage 2,5 g/L. Dosage 6g/L.
Liqueur de dosage vieillie en foudres (+ de 15 ans).
Alcool : 12,5 % Vol.
Conseil de dégustation : ce vin aura besoin de quelques mois après la date de dégorgement pour exprimer tout son caractère. C'est en carafe ou par un débouchage une heure avant le service que les plus impatients trouveront leur bonheur.

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